鮭の押し寿司

被災地大槌町の中里さんの新巻鮭を紹介したときに
さっそくAさんが注文の電話をしてくれました。
Aさんは情熱的なハンドスタンドをする明るい女性。
いつも打てば響くリアクションをしてくれて、
こういった行動が早くてありがたいのです。

なんでもAさんのお母様は
毎年年末に新巻鮭で鮭の押し寿司を作るそうで、
中里さんのところから購入しようと思ったそうですが、
残念なことに品薄で手に入りませんでした。

でも中里さんの新巻鮭は売れ行き上々だそうで
それはそれで喜ばしいことですが。

そんな話の流れでAさんのお母様から
手作りの鮭の押し寿司をいただきました。
なんとも美味っ！！
おいしいです。
レモンが効いています。
Aさん、お母様、ごちそうさまでしたっ♪
ふっくらつやつやに炊きあげた黒豆も頂いたのですが、忘れて撮る前に食べてしまいました・・・。

うちでも買った新巻鮭、結構一匹だと量が多く、
冷凍しかないと思っていたのですが、
こんな風に生のまま、頂くことができるのですね。

可愛い挿絵つきのこんなレシピも頂きました。
許可を頂いたので載せますね。
ご興味のある方、新巻鮭が残っている方、
被災地から購入された方、ご参考にどうぞ。

実は海苔まで頂きました。くるんで食べるとこれまたおいしいです〜。